Erdbeer-Tiramisu: Der schnellste Sommertraum aller Zeiten

Wenn sich spontan Besuch ankündigt oder der Jieper auf etwas Süßes einfach zu groß ist, ist dieses 10-Minuten Erdbeer-Tiramisu die Rettung. Vergessen Sie langes Schichten und komplizierte Cremes! Wir nutzen hier eine herrlich frische Mischung aus Mascarpone und Vollmilchjoghurt, die perfekt mit der Säure der Zitrone und der Süße der Erdbeeren harmoniert. Ob mit klassischen Löffelbiskuits oder den kleinen, feinen Amarettis – dieses Dessert wird garantiert weggelöffelt! Stöbern Sie auch in unserer Kategorie Sommer-Desserts für noch mehr Inspiration.

🛒 Die Zutaten

✅ 1 kg frische Erdbeeren
✅ 450 g Mascarpone & 280 g Vollmilchjoghurt
✅ 250 g Schlagsahne
✅ 120 g Puderzucker & 1 Zitrone
✅ 6 EL Orangenlikör (optional)
✅ 420 g Löffelbiskuits oder Amarettis

👩‍🍳 So fix geht’s

Frucht-Power: Erdbeeren putzen. Die Hälfte würfeln und mit Zitronensaft, 60g Puderzucker und 4 EL Likör pürieren. Den Rest in Scheiben schneiden.
Creme-Zauber: Mascarpone, Joghurt, restlichen Puderzucker und Likör schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schichten: Ein Drittel der Biskuits in eine Form bröseln. Abwechselnd Püree, Creme und Erdbeerscheiben schichten, bis alles aufgebraucht ist.
Geduld (ein bisschen): Das Tiramisu für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren dekorieren.

💡 Profi-Tipps für Eilige

Alkoholfreie Variante: Ersetzen Sie den Orangenlikör einfach durch frischen Orangensaft oder etwas mehr Zitronen-Abrieb – schmeckt genauso himmlisch!

Die Keks-Wahl: Amarettis geben dem Ganzen eine feine Marzipannote, während Löffelbiskuits den klassischen Charakter bewahren.

Beerige Vielfalt: Das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Himbeeren oder Brombeeren. Mischen Sie im Sommer einfach alles für ein echtes Beeren-Feuerwerk!