Schneller Quark-Kirschkuchen – In nur 5 Minuten im Ofen!

Dieser Quark-Kirschkuchen ist unkompliziert, super saftig und steht in wenigen Minuten im Ofen – perfekt für spontane Kuchenlust oder schnelle Gäste.

Zutaten

Für den Teig:

220 g Zucker
420 g Mehl
3 Eier
220 ml Milch
220 ml Öl
1 Packung Backpulver

Für die Quarkfüllung:

350 g Speisequark
1 Ei
Puderzucker nach Bedarf

Außerdem:

Süßkirschen (frisch oder aus dem Glas)

Zubereitung

Teig zubereiten:
Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Eier, Milch und Öl hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Quarkfüllung vorbereiten:
Quark, Ei und etwas Puderzucker cremig verrühren.
Kuchen formen:
Eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen, glatt streichen und Quarkcreme darauf verteilen.
Kirschen hinzufügen:
Süßkirschen gleichmäßig auf der Quarkfüllung verteilen.
Kirschen aus dem Glas vorher gut abtropfen lassen.
Backen:
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen & servieren:
Kuchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Der Kuchen wird besonders saftig, wenn du die Kirschen leicht in die Quarkschicht drückst.
Für mehr Aroma kannst du etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.