Zutaten:
* 3 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben
* 7 Eier, hartgekocht und fein gehackt
* 200 g Putenschinken (oder nach Geschmack)
* 1 rote Paprika, fein gewürfelt
* 200 g Erbsen aus der Dose, abgetropft
* 180 g Dosenmais, abgetropft
* 3 Esslöffel Mayonnaise
* 3 Esslöffel Naturjoghurt
* 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
* 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung:
1. Gemüse und Zutaten vorbereiten:
* Die Karotten schälen und grob raspeln.
* Die Eier hart kochen, schälen und fein hacken.
* Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
* Den Putenschinken in kleine Würfel schneiden.
2. Salat anrichten:
* In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, die gehackten Eier, den Putenschinken, die gewürfelte Paprika, die abgetropften Erbsen und den Dosenmais vermengen.
3. Dressing zubereiten:
* In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem Naturjoghurt, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Alles vermengen:
* Das Dressing über die Salatmischung gießen und alles gut miteinander vermengen, sodass der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
5. Servieren:
* Den Salat abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Anschließend im Kühlschrank etwas kühlen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
