Paprika Reispfanne mit Hähnchen in 20 Minuten!
Eine schnelle, bunte und super aromatische Pfanne – perfekt für den Alltag, Meal Prep oder ein leichtes Mittagessen.
Zutaten
- 300–450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2–3 Paprika (rot, gelb, grün), in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1–2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Langkorn- oder Parboiled-Reis
- 2 Tomaten gewürfelt oder 200 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Optional: Tomatenmark oder Ajvar, Chiliflocken, Petersilie, Zitronensaft
Zubereitung
- Vorbereitung:
Paprika waschen und würfeln. Zwiebel & Knoblauch hacken. Hähnchen in Würfel schneiden. - Hähnchen braten:
Öl erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Herausnehmen und beiseitestellen. - Gemüse anbraten:
In der gleichen Pfanne Zwiebel & Knoblauch glasig braten, Paprika & Tomaten zugeben und kurz mitbraten. - Reis zugeben:
Reis einrühren und 1 Minute mitrösten. - Ablöschen:
Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten aufgießen. Gut umrühren.
Hähnchen wieder in die Pfanne geben. - Kochen:
Mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Optional Tomatenmark oder etwas Creme einrühren. - Abschmecken & Servieren:
Mit Kräutern und Zitronensaft verfeinern. Heiß servieren oder als Meal Prep abfüllen.
Tipps
Für extra Aroma geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Wenn du es würziger magst, etwas Ajvar oder Chiliflocken hinzufügen.
