Für selbst gemachte Erdnuss-Schoko-Häufchen brauchst du weder eine Pralinenform noch einen Backofen. Zwei Sorten Schokolade umhüllen geröstete Erdnüsse; mit zwei Löffeln bringst du die Mischung portionsweise auf Backpapier. Die kleinen Schokostücke passen auf den Weihnachtsteller und lassen sich auch als Mitbringsel vorbereiten.
Die Kombination aus 300 g Vollmilchschokolade und 100 g Zartbitterschokolade ergibt einen eher milden Schokoladengeschmack. Aus den angegebenen Mengen entstehen ungefähr 25 mittelgroße Häufchen. Rechne mit etwa 15 Minuten Arbeit und weiteren 30–60 Minuten zum Festwerden.
Rezeptdetails
- Menge: ca. 25 Stück
- Arbeitszeit einschließlich Schmelzen: ca. 15 Minuten
- Kühlzeit: ca. 30–60 Minuten, bis die Schokolade vollständig fest ist
- Gesamtzeit: ca. 45–75 Minuten
- Schwierigkeit: einfach
- Benötigt: Topf, hitzebeständige Schüssel, zwei Teelöffel und Backpapier
Zutaten für Erdnuss-Schoko-Häufchen
- 300 g Vollmilchschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse (ohne Schale)
Zubereitung
- Blech und Zutaten bereitstellen: Belege ein flaches Blech oder ein Brett mit Backpapier und kontrolliere, ob es in den Kühlschrank passt. Zerkleinere die Vollmilch- und die Zartbitterschokolade. Fülle beide Sorten in eine trockene Schüssel, die auf einen kleinen Topf passt.
- Schokolade behutsam erwärmen: Gib etwas Wasser in den Topf und erhitze es unterhalb des sprudelnden Kochens. Stelle die Schüssel so darauf, dass ihr Boden über dem Wasser bleibt. Schmelze die Schokolade bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3–5 Minuten. Hebe die Schüssel anschließend herunter und wische sie außen trocken. Halte Wasser und Wasserdampf von der Schokoladenmasse fern.
- Nüsse mit Schokolade überziehen: Rühre die bereits gerösteten, abgekühlten Erdnüsse in die flüssige Schokolade. Wende sie mit einem trockenen Teigschaber so lange, bis keine unbedeckten Stellen mehr zu sehen sind.
- Portionen absetzen: Nimm mit einem Teelöffel etwas von der Mischung auf und streife sie mit dem zweiten Löffel auf das Backpapier. Setze ungefähr 25 Portionen mit etwas Abstand; das entspricht etwa 25–26 g pro Stück. Wenn die Masse zu dünnflüssig ist, lass sie kurz stehen, bevor du die übrigen Häufchen formst.
- Kühlen und vom Papier lösen: Schiebe das Blech für 30–60 Minuten in den Kühlschrank. Prüfe anschließend, ob die Schokolade ganz fest ist. Hebe die Häufchen vorsichtig vom Backpapier ab und lege sie erst dann in eine Dose oder Geschenkverpackung.
Tipps für die Zubereitung
- Geröstete Nüsse verwenden: Die angegebene Arbeitszeit gilt für bereits geröstete Erdnüsse. Falls du sie selbst röstest, müssen sie vor dem Vermischen vollständig abkühlen.
- Trockene Arbeitsgeräte bereitlegen: Schon kleine Wassermengen können die geschmolzene Schokolade dick und klumpig machen. Auch der Löffel zum Umrühren muss trocken sein.
- Das Verhältnis der Schokolade ändern: Die Gesamtmenge beträgt 400 g. Du kannst den Zartbitteranteil für mehr Kakaogeschmack erhöhen oder ausschließlich Vollmilchschokolade verwenden.
Aufbewahren und verschenken
Fülle die Schoko-Erdnuss-Häufchen nach dem Aushärten in eine gut verschlossene Dose. Lagere sie kühl, trocken und ohne direkte Sonneneinstrahlung. Zwischen einzelnen Lagen verhindert Backpapier das Aneinanderkleben. Ist es in der Wohnung warm, bewahre die geschlossene Dose im Kühlschrank auf.
Beim einfachen Schmelzen wird die Schokolade nicht temperiert. Dadurch können die Häufchen später etwas matter aussehen und bei Wärme schneller weich werden. Lass sie deshalb vor dem Einpacken vollständig fest werden.
Weitere Ideen findest du in unserer Kategorie Rezepte.
