Zutaten:
* 1 Pfund Babykartoffeln, halbiert
* 2 EL Olivenöl
* 4 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 Tasse Sahne
* 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
* 1 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Babykartoffeln kochen:
* Die Babykartoffeln gründlich waschen und in der Mitte halbieren. In einen Topf mit Salzwasser geben und ca. 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind (aber nicht zerfallen). Abgießen und beiseite stellen.
2. Knoblauch-Sahnesauce zubereiten:
* In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften und goldbraun sind (Achtung, nicht verbrennen lassen).
* Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten leicht einkochen lassen, bis sie etwas dickflüssiger wird.
3. Kartoffeln und Parmesan hinzufügen:
* Die vorgekochten Babykartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig in der Knoblauch-Sahnesauce wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
* Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz bekommt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fertigstellen:
* Die Kartoffeln für weitere 2–3 Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
* Optional mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht noch etwas Frische und Farbe zu verleihen.
5. Servieren:
* Die cremigen Babykartoffeln sofort servieren – sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder sind auch alleine ein leckerer Genuss!
