Blitz-Kirschkuchen mit Pudding – In Rekordzeit zum Kaffeeglück
Manchmal muss es einfach schnell gehen, ohne dass der Genuss auf der Strecke bleibt. Unser Blitz-Kirschkuchen mit Pudding ist genau für diese Momente gedacht. Die Kombination aus einem lockeren Rührteig, einer cremigen Vanillepuddingschicht und fruchtigen Kirschen macht diesen Kuchen zu einem absoluten Familienliebling. Wenn Sie unsere Kuchen & Torten Rezepte lieben, wird dieser saftige Kirschtraum Sie begeistern!
Warum dieses Rezept so genial ist:
- Ruckzuck fertig: Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten.
- Besonders saftig: Die Puddingschicht hält den Kuchen wunderbar feucht.
- Vorratsküche: Die meisten Zutaten hat man meist direkt im Haus.
Zutaten
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350-370 g)
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 500 ml Milch & 2 EL Zucker (für den Pudding)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Vorbereitung: Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform oder ein kleines Blech einfetten.
- Pudding kochen: Aus der Milch, dem Puddingpulver und den 2 EL Zucker nach Packungsanleitung einen Vanillepudding kochen. Kurz abkühlen lassen (gelegentlich rühren).
- Rührteig herstellen: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig heben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schichten & Backen: Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Den noch warmen Pudding gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss die abgetropften Kirschen auf die Puddingschicht geben.
- Ofenzeit: Den Kuchen im heißen Ofen für ca. 40–45 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe am Teigrand machen).
Tipp der Redaktion: Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker oder servieren Sie ihn mit einem Klecks Sahne. Suchen Sie nach weiteren herzhaften Ideen für danach? Schauen Sie in unsere einfachen Gerichte für jeden Tag!
