Brauhaus Gulasch, wie ich das liebe mhmmm

Zutaten (für ca. 4 Portionen):
* 500 g Gulasch vom Schwein
* 2 EL Butterschmalz
* ½ TL Senf
* 1 EL Tomatenmark
* 1 große Zwiebel, gehackt
* 1 Knoblauchzehe, gepresst
* 1 Karotte, gerieben
* 200 ml Bier (Sorte nach Wunsch, z. B. ein dunkles oder helles Bier)
* 600 ml Gemüsebrühe
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 1 TL Paprikapulver, edelsüß
* 1 EL Crème fraîche
* Nach Belieben Saucenbinder (zum Andicken)

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