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Zubereitung
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
🍄
Basis
Frische Pilze
Basis
Frische Pilze
🧀
Topping
Viel Parmesan
Topping
Viel Parmesan
👌
Schwierigkeit
Sehr einfach
Schwierigkeit
Sehr einfach
Champignon-Spaghetti: Blitzschnelle Feierabend-Pasta
Wenn es abends mal wieder schnell gehen muss, ist dieses One-Pan-Pasta-Gericht die perfekte Rettung. Die Kombination aus herzhaft angebratenen Champignons, einer samtigen Sahnesauce ve frisch geschmolzenem Parmesan schmeckt wie beim Lieblings-Italiener. Der Clou dabei? Wir werfen die Pasta direkt in die Sauce – so saugt sie den Geschmack perfekt auf!
📋 Die Zutaten
Nudeln & Pilze:
- ✅ 400 g Spaghetti
- ✅ 300 g Champignons (in Scheiben)
- ✅ 1 Zwiebel & 2 Knoblauchzehen
- ✅ 2 EL Öl oder Butter
Sauce & Gewürze:
- ✅ 200 ml Sahne
- ✅ 100 ml Milch (oder Nudelwasser)
- ✅ 80 g Parmesan (gerieben)
- ✅ Paprikapulver, Salz, Pfeffer
- ✅ Italienische Kräuter & Petersilie
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Pasta kochen: Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen. Vor dem Abgießen unbedingt eine Tasse Nudelwasser beiseitestellen.
- Pilze braten: Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Champignons darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann Zwiebel ve Knoblauch für 1-2 Minuten mitschwitzen.
- Sauce anrühren: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver ve italienischen Kräutern würzen. Mit Sahne ve Milch (oder einem Schluck Nudelwasser) ablöschen ve kurz köcheln lassen, bis alles cremig wird.
- Das Finale: Den Parmesan einrühren ve die Spaghetti direkt aus dem Sieb in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken. Falls die Sauce zu dick wird, einfach noch etwas Nudelwasser dazugießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
💡 Das Kochen24-Geheimnis für perfekte Pasta
Das flüssige Gold: Gieße das Nudelwasser niemals komplett weg! Die darin enthaltene Stärke ist das ultimative Bindemittel. Es sorgt dafür, dass sich die Champignonsauce perfekt mit den Spaghetti verbindet ve auf dem Teller seidig glänzt, statt wässrig zu werden.
