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Hitze
175°C
Hitze
175°C
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Dauer
40 Min.
Dauer
40 Min.
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Typ
Blech/Form
Typ
Blech/Form
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Besonderheit
Mascarpone
Besonderheit
Mascarpone
Cremiger Vanille-Pudding-Streuselkuchen: Ein Klassiker neu interpretiert
Es gibt Rezepte, die dürfen auf keiner Kaffeetafel fehlen. Unser Vanille-Pudding-Streuselkuchen gehört definitiv dazu! Das Besondere an dieser Variante ist die Füllung: Durch die Zugabe von Mascarpone wird der klassische Vanillepudding herrlich cremig und bekommt eine fast käsekuchenartige Konsistenz. Zusammen mit den knusprigen Butterstreuseln ist dieser Kuchen ein absolutes Highlight für jeden Gaumen.
🛒 Zutatenliste
Für den Teig:
- ✅ 250 g Mehl
- ✅ 120 g weiche Butter
- ✅ 75 g Zucker & 1 Ei
- ✅ 1 Pck. Vanillezucker & Salz
Für die Füllung:
- ✅ 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- ✅ 500 ml Milch & 6 EL Zucker
- ✅ 1 Becher Mascarpone
- ✅ 1 Ei & Vanillezucker
Für die Streusel:
- ✅ 300 g Mehl
- ✅ 200 g kalte Butter
- ✅ 100 g Zucker & Salz
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Boden vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig verkneten, in eine gefettete Form drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
- Cremige Füllung: Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Pudding kochen. Den Becher Mascarpone und das Ei unter den noch warmen Pudding rühren. Die Masse auf dem Boden verteilen.
- Streusel-Finale: Mehl, kalte Butter, Zucker und Salz zu Streuseln verarbeiten und großzügig auf der Puddingmasse verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
💡 Profi-Tipps
Die Ruhezeit: Lassen Sie den Kuchen unbedingt vollständig auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Die Pudding-Mascarpone-Creme benötigt Zeit, um richtig fest zu werden.
Extra Knusper: Wenn Sie die Streusel besonders knusprig mögen, stellen Sie diese vor dem Belegen für 10 Minuten in den Kühlschrank.
