Cremiges Blumenkohl-Curry aus dem Ofen: Wenig Arbeit, viel Geschmack!

Cremiges Blumenkohl-Curry aus dem Backofen – Das entspannte Feierabend-Rezept

Vergessen Sie stundenlanges Stehen am Herd! Unser Blumenkohl-Curry aus dem Ofen ist die perfekte Lösung für alle, die gesundes Essen ohne viel Aufwasch lieben. Durch das Rösten im Backofen entwickelt der Blumenkohl ein herrlich nussiges Aroma, das in der cremigen Kokos-Curry-Sauce perfekt zur Geltung kommt. Ein echtes Highlight aus unserer Kategorie für einfache und schnelle Gerichte!

Zutaten (für 2-3 Personen)

• 1 mittelgroßer Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
• 2 EL Currypulver (mild oder scharf nach Belieben)
• 1 TL Kurkuma
• 1 Stück Ingwer (fein gerieben)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• Optional: Frischer Koriander und Limettenspalten zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen.
2. Mischen: Die Blumenkohlröschen und die abgetropften Kichererbsen in die Form geben.
3. Sauce anrühren: In einer Schüssel die Kokosmilch mit Currypulver, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl glatt rühren.
4. Alles zusammenbringen: Die Sauce über den Blumenkohl gießen und alles gut vermengen, sodass jedes Röschen bedeckt ist.
5. Garen: Das Curry für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Blumenkohl die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Zwischendurch einmal umrühren.

UX-Profi-Tipp: Servieren Sie dazu eine Portion Basmati-Reis oder warmes Naan-Brot. Wenn Sie danach noch Lust auf etwas Süßes haben, probieren Sie doch einen unserer Klassiker aus der Kuchen & Torten Abteilung!