Zutaten für 3 Personen:
* 500 g festkochende Kartoffeln
* 2 TL Salz
* 5 Eier
Für die Dillsauce:
* 50 g Butter
* 3 EL Mehl
* 2 TL Instant-Fleischbrühe
* ½ Liter Fleischbrühe
* 4 EL Kochsahne
* 4 EL tiefgefrorener Dill (TK)
* Etwas Salz
* 1 TL Instant-Fleischbrühe
Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen: Die festkochenden Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser und 2 TL Salz die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Dann abgießen und warm halten.
2. Eier kochen: In einem separaten Topf die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für 8-10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, pellen und beiseitelegen.
3. Dillsauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu machen.
4. Brühe und Sahne hinzufügen: Langsam die Fleischbrühe unter Rühren dazu gießen, damit keine Klumpen entstehen. Dann die Instant-Fleischbrühe und die Kochsahne hinzufügen und alles gut vermengen. Die Sauce zum Köcheln bringen und für etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze dicklich werden lassen.
5. Dill einrühren: Den tiefgefrorenen Dill in die Sauce geben und gut unterrühren. Mit etwas Salz abschmecken.
6. Eier und Kartoffeln anrichten: Die gekochten Eier in Hälften oder Viertel schneiden. Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Dillsoße großzügig darüber gießen. Die Eier darauf legen und mit etwas zusätzlichem Dill garnieren.
Servieren: Genieße dieses köstliche, klassische Gericht mit der aromatischen Dillsoße und den zarten Eiern. Einfach perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Guten Appetit!
