Flavor
Kokos & Erdbeere
Vorbereitung
30 Min.
Kühlung
4-5 Std.
Faktor
Suchtpotenzial
Erdbeer-Raffaello-Tiramisu – Urlaubsliebe zum Löffeln
Meine Lieben, heute entführe ich euch geschmacklich direkt an einen weißen Sandstrand! Wenn fruchtige Erdbeeren auf die cremige Welt von Raffaello treffen, dann ist das Sommer pur. Unser Erdbeer-Raffaello-Tiramisu ist nicht nur ein optisches Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern durch die Kombination aus Mascarpone, Quark und Kokosflocken auch unheimlich fluffig. Das Beste: Ihr braucht keinen Ofen und könnt es perfekt am Vortag vorbereiten. Ein Löffel genügt und ihr werdet verstehen, warum wir absolut “verknallt” in dieses Dessert sind! Lust auf mehr Beeren-Power? Schaut euch auch unser Erdbeerkuchen-Rezept ohne Backen an.
🛒 Zutaten
- ✅ 300 g Löffelbiskuit
- ✅ 150 ml Milch (oder Erdbeersaft für mehr Frucht)
- ✅ 250 g Mascarpone & 250 g Quark (20% Fett)
- ✅ 400 g Schlagsahne & 150 g Zucker
- ✅ 50 g Kokosflocken
- ✅ 1 Pck. Raffaello (ca. 20–23 Stück)
- ✅ ca. 800 g frische Erdbeeren
👩🍳 Schritt-für-Schritt zum Glück
- Erdbeeren-Trio: Waschen Sie die Erdbeeren. Würfeln Sie 300 g fein, pürieren Sie 250 g (mit etwas Zucker nach Bedarf) und behalten Sie den Rest für die spätere Dekoration.
- Creme-Basis: Schlagen Sie die Sahne steif. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosflocken glatt rühren. Heben Sie die Sahne anschließend vorsichtig unter.
- Das Geheimnis: Teilen Sie die Creme auf zwei Schüsseln auf. In Schüssel 1 mischen Sie die Erdbeerwürfel und die gehackten Raffaellos unter. In Schüssel 2 rühren Sie einen Teil des Erdbeerpürees ein, bis sie zartrosa ist.
- Schichten: Tauchen Sie die Biskuits kurz in Milch oder Saft und legen Sie die erste Schicht in die Form. Verteilen Sie die Raffaello-Creme darauf. Es folgt eine zweite Schicht getränkter Biskuits und schließlich die Erdbeer-Creme.
- Finish & Geduld: Dekorieren Sie das Tiramisu mit dem restlichen Püree, Erdbeeren und Raffaellos. Nun muss es für mindestens 4–5 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
💡 Tipps für das perfekte Kokos-Aroma
Die Flüssigkeit macht’s: Für einen noch intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Löffelbiskuits statt in Milch auch in Kokosmilch (die dünne aus dem Tetrapack) tauchen.
Röstaromen: Wenn Sie die Kokosflocken vor dem Einrühren kurz in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, wird der Geschmack noch nussiger und intensiver.
Alkoholfreier Genuss: Dieses Rezept ist perfekt für Kinder und Familien. Wer eine “Erwachsenen-Version” möchte, kann einen Schuss Kokoslikör unter die Creme mischen.
