Zutaten:
* 4 Lachsfilets 🐟
* 2 EL Honig 🍯
* 2 EL Senf (Dijon oder mittelscharf) 🍯
* 1 EL Olivenöl 🫒
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
* Saft einer halben Zitrone 🍋
* Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
* Frischer Dill zum Garnieren (optional) 🌿
Zubereitung:
1. Glasur vorbereiten:
* In einer kleinen Schüssel den Honig, Senf, Olivenöl, Zitronensaft und den fein gehackten Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Lachsfilets würzen:
* Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Lachs anbraten:
* Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Etwa 4-5 Minuten anbraten, bis der Lachs von unten goldbraun ist und die Haut knusprig wird. Dann vorsichtig wenden.
4. Glasur auftragen:
* Sobald der Lachs gewendet ist, die vorbereitete Honig-Senf-Glasur großzügig über die Filets geben. Die Filets für weitere 3-4 Minuten weiter braten, bis sie durchgegart sind und die Glasur schön karamellisiert.
5. Servieren:
* Die Lachsfilets auf Teller legen und mit frischem Dill garnieren. Sofort servieren.
