Unschlagbar gut: Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesansoße
Manchmal muss es einfach echtes Comfort Food sein! Unser Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesansoße ist die perfekte Wahl für alle, die eine herzhafte Mahlzeit suchen, die trotzdem leicht zuzubereiten ist. Die Kombination aus würzigem Parmesan, frischen Champignons und feinem Blattspinat macht dieses Pfannengericht zu einem absoluten Familienfavoriten. Ob zu Pasta, Reis oder ganz pur als Low-Carb-Variante – dieses Rezept überzeugt auf ganzer Linie.
Warum Sie dieses Pfannengericht probieren müssen:
- Proteinreich & Sättigend: Perfekt für eine bewusste Ernährung.
- Echte Aromen: Parmesan und Knoblauch sorgen für eine unwiderstehliche Würze.
- Ein-Pfannen-Wunder: Wenig Abwasch, maximaler Genuss.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Blattspinat (TK, aufgetaut)
- 300 g Champignons (frisch)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Getrockneter Oregano
- Etwas Öl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Vorbereitung: Den TK-Spinat auftauen lassen und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Fleisch braten: Das Hähnchenfleisch trocken tupfen und mit Salz sowie Oregano würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse dünsten: Im verbliebenen Bratfett die Schalotte und den Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und kräftig anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- Soße binden: Mit Sahne und Brühe ablöschen. Die Soße ca. 2 Minuten leicht einkochen lassen.
- Verfeinern: Den vorbereiteten Spinat und den geriebenen Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis die gewünschte Würze erreicht ist.
- Finalisieren: Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten in der cremigen Soße erwärmen.
Tipp der Redaktion: Für eine fruchtige Note können Sie zusätzlich ein paar getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und unter die Soße rühren!
