Herzhafter Tortellinisalat mit Emmentaler und Kochschinken
Ob für das nächste Grillfest, als schnelles Mittagessen oder für die Mittagspause im Büro – dieser Tortellinisalat ist ein echter Allrounder. Die Kombination aus gefüllten Tortellini, würzigem Emmentaler und feinem Kochschinken macht ihn besonders herzhaft und sättigend. Das Beste daran: Er lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Warum dieser Salat auf jeder Party überzeugt:
- Schnelle Zubereitung: In nur 15 Minuten steht der Salat fertig auf dem Tisch.
- Besonders saftig: Das cremige Dressing verbindet die Zutaten perfekt.
- Sättigend: Ein vollwertiges Gericht, das lange satt macht.
Zutaten
- 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal, Sorte nach Wahl)
- 250 g Emmentaler (am Stück oder gewürfelt)
- 1 Packung Kochschinken (ca. 150-200 g)
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Für das Dressing:
- 150 g Naturjoghurt oder saure Sahne
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Essig (z.B. Kräuteressig)
- Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Tortellini garen: Die Tortellini in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
- Zutaten schneiden: Den Emmentaler und den Kochschinken in gleichmäßige Würfel oder Streifen schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Den Schnittlauch fein hacken.
- Dressing anrühren: In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Essig glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
- Mischen: Die abgekühlten Tortellini zusammen mit Schinken, Käse, Paprika und Mais in die Schüssel zum Dressing geben. Alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Ziehen lassen: Den Salat vor dem Servieren idealerweise 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp der Redaktion: Verfeinern Sie den Salat nach Belieben mit einer Handvoll Erbsen oder gewürfelten Gewürzgurken für eine extra frische Note!
