Ich verrühre 250 g Mascarpone mit 500g Sauerkirschen für die Torte

Zutaten:
Für den Boden:
* 180 g Vollkornbutterkekse
* 60 g Butter
Für die Cheesecakemasse:
* 500 g Sauerkirschen
* 250 g Quark
* 320 g Frischkäse
* 200 ml Sahne
* 4 Eier (Größe M)
* 160 g Zucker
* 1 TL Vanillepaste
Für die Pistaziencreme:
* 190 g Pistazienaufstrich (z.B. Rewe Feine Welt)
* 250 g Mascarpone
* 200 ml Sahne
* ½ Pck. Sofort-Gelatine
Für die Dekoration:
* 1 Handvoll Himbeeren
* Gehackte Pistazien

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