Nudelauflauf ‘Hawaii’ – Die cremig-würzige Überraschung aus dem Ofen
Vergessen Sie alles, was Sie über klassische Hawaii-Gerichte wissen! Unser Nudelauflauf ‘Hawaii’ hebt die Kombination aus Ananas und Schinken auf ein neues Level. Durch die Verwendung von kräftigem Appenzeller-Käse und würzigem rohem Schinken wird dieser Auflauf zu einem herzhaften Geschmackserlebnis, das durch die milde Süße der Ananas perfekt abgerundet wird. Vorsicht: Dieser Auflauf ist gefährlich cremig!
Warum dieser Auflauf so besonders schmeckt:
- Würziger Käse: Appenzeller verleiht der Soße eine Tiefe, die herkömmlicher Emmentaler nicht bietet.
- Herzhafter Schinken: Roher Schinken sorgt für eine kräftige Rauchnote.
- Perfekte Soße: Die Mischung aus Sahne, Milch und geschmolzenem Käse umhüllt jede einzelne Nudel.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Penne rigate (oder andere kurze Nudeln)
- 200 g roher Schinken (gewürfelt)
- 200 g Appenzeller Käse (gerieben)
- 1 kleine Dose Ananasstücke (abgetropft)
- 200 ml Schlagsahne (1 Becher)
- 250 ml Milch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- Pfeffer nach Geschmack
- Etwas heller Soßenbinder
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Nudeln kochen: Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Cremige Basis schaffen: Während die Nudeln kochen, Sahne und Milch in einem Topf leicht erhitzen. Tomatenmark und die Schinkenwürfel hinzufügen.
- Würzen & Binden: Die Soße mit Thymian, Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Soßenbinder leicht andicken, bis eine schöne Konsistenz entsteht.
- Käse einrühren: Den Topf vom Herd nehmen (die Soße sollte nicht mehr kochen). Zwei Drittel des geriebenen Appenzellers unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Vermengen: Die abgetropften Ananasstücke und die gekochten Nudeln unter die Käsesoße mischen.
- Überbacken: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp der Redaktion: Achten Sie beim Käse wirklich auf eine würzige Sorte wie Appenzeller oder Bergkäse – das macht den entscheidenden Unterschied zum Standard-Auflauf!
