Boah – leckere Quark-Pfannkuchen ohne Mehl (perfekt zum Abnehmen!)

Diese fluffigen, leichten Quark-Pfannkuchen kommen ganz ohne Mehl aus und sind ideal für eine bewusste Ernährung. Schnell, sättigend und super lecker!

Zutaten

2 Packungen Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
3 Eier
200 ml Milch
150 g Quark
Eine Prise Salz
Etwas Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Zubereitung

Teig vorbereiten:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Pfannkuchen ausbacken:
Eine beschichtete Pfanne leicht ölen und erhitzen.
Teig portionsweise hineingeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Servieren:
Besonders lecker mit Marmelade, Puderzucker oder frischen Beeren genießen.

Tipp

Für eine noch leichtere Variante kannst du den Zucker reduzieren oder durch Erythrit ersetzen.
Mit Zimt im Teig schmecken die Pfannkuchen extra aromatisch!