Liebe Leute, diese Hackfleischsuppe nach Omas Art ist ein echtes Seelenwärmer-Rezept.
Deftig, sättigend und wunderbar aromatisch – und wie bei Oma schmeckt sie
am nächsten Tag sogar fast noch besser.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 450 g Rinderhackfleisch
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL getrockneter Oregano
- 850 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 große Kartoffeln
- 500 g gemischtes Tiefkühlgemüse
Zubereitung
- Zwiebel abziehen, Kartoffeln und Karotten schälen,
Sellerie waschen und alles in kleine Würfel schneiden. - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Sellerie darin einige Minuten anbraten,
bis die Zwiebel glasig ist. - Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten,
bis es schön krümelig ist. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Kartoffeln und Karotten dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit der Brühe aufgießen, zum Kochen bringen
und anschließend die Hitze reduzieren. - Die Suppe etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Das Tiefkühlgemüse unterrühren und weitere
10–15 Minuten köcheln lassen,
bis das Gemüse weich ist.
Servieren
Am besten schmeckt die Hackfleischsuppe mit
frisch aufgebackenem Baguette oder Bauernbrot.
Omis Tipp
Besonders lecker finden wir eine Gemüsemischung aus
grünen Bohnen und Karotten.
Aber auch Erbsen, Paprika oder Mais passen hervorragend.
Schaut einfach, was euer Tiefkühlschrank oder Gemüsefach hergibt!
Guten Appetit! Diese Suppe ist perfekt zum Vorkochen
und schmeckt aufgewärmt mindestens genauso gut wie frisch gekocht.
