Note
Exotisch
Speed
20 Min. Arbeit
Kühlung
mind. 2 Std.
Plus
Ohne rohes Ei
Raffaello-Erdbeer-Tiramisu – Sommerglück im Glas
Meine Lieben, wenn zwei Welten wie das klassische Tiramisu und die beliebten Kokos-Pralinen aufeinandertreffen, kann nur etwas Magisches entstehen! Dieses Raffaello-Erdbeer-Tiramisu ist die perfekte Antwort auf warme Sommertage. Es ist herrlich erfrischend durch den Quark-Anteil, fruchtig durch die Erdbeeren und bringt einen Hauch von Urlaubsfeeling direkt auf den Kaffeetisch. Da wir komplett auf rohes Ei verzichten, ist es auch bei sommerlichen Temperaturen absolut unbedenklich und lässt sich prima vorbereiten. Schauen Sie für weitere Inspirationen auch in unsere Kategorie Sommer-Desserts!
🛒 Zutaten
- ✅ 200 g Löffelbiskuits
- ✅ 500 g frische Erdbeeren
- ✅ 150 ml Kokosmilch (oder Saft)
- ✅ 4 EL Kokosraspel
- ✅ 250 g Mascarpone & 250 g Quark
- ✅ 200 ml Sahne
- ✅ 80 g Zucker & 1 Pck. Vanillezucker
- ✅ 15-20 Raffaellos
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Frucht-Vorbereitung: Erdbeeren waschen und putzen. Etwa ein Drittel der Beeren mit 1 EL Zucker pürieren. Den Rest in hübsche Scheiben schneiden.
- Raffaello-Creme: Mascarpone, Quark, den restlichen Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Etwa 10 Raffaellos grob hacken und unter die Creme mischen.
- Schichten: Die Löffelbiskuits kurz in die Kokosmilch (oder Saft) tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Eine Schicht Erdbeerpüree darübergeben.
- Finale: Die Hälfte der Creme darauf verteilen, dann eine Schicht Erdbeerscheiben auflegen. Mit den restlichen Biskuits und der restlichen Creme abschließen.
- Deko & Kühlung: Das Tiramisu mit Kokosraspeln bestreuen und mit den restlichen ganzen Raffaellos sowie Erdbeeren verzieren. Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
💡 Tipps für das perfekte Ergebnis
Die alkoholfreie Wahl: Als Tränke für die Biskuits eignet sich Kokosmilch hervorragend für das Aroma. Alternativ können Sie auch Multivitaminsaft oder hellen Traubensaft verwenden.
Anrichten im Glas: Für eine Gartenparty sieht es besonders toll aus, wenn man das Tiramisu direkt in kleinen Weck-Gläsern schichtet.
Crunch-Effekt: Geben Sie die gehackten Raffaellos erst kurz vor dem Schichten in die Creme, damit die Waffel im Inneren noch ein wenig Biss behält.
