Saftiger Bounty-Kuchen vom Blech: Kokos-Traum in 20 Min.

Kokos-Bountykuchen vom Blech – Der Traum für alle Schoko-Fans

Lieben Sie den Geschmack von saftigem Kokos und knackiger Schokolade? Dann ist dieser Bountykuchen vom Blech genau das Richtige für Sie! Durch die cremige Kokos-Grieß-Schicht bleibt der Kuchen unglaublich saftig und erinnert sofort an den beliebten Schokoriegel. Ob für den nächsten Geburtstag oder als süßer Snack am Wochenende – dieses Rezept gelingt garantiert. Entdecken Sie auch unsere weiteren Kuchen & Torten Rezepte!

Zutaten

Für den Schokoteig:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 3 EL Backkakao
• 3 Eier (Größe M)
• 150 ml Öl (neutral, z.B. Rapsöl)
• 150 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure für mehr Fluffigkeit)
• 1 Pck. Backpulver

Für die Kokos-Füllung:

• 500 ml Milch
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 100 g Weichweizengrieß
• 200 g Kokosraspeln

Für den Guss:

• 200 g Zartbitterkuvertüre
• 1 EL Kokosöl (für den Glanz)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Teig backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Mineralwasser unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und ca. 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Kokos-Creme kochen: Milch, Butter und Zucker in einem Topf aufkochen. Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und kurz quellen lassen, bis die Masse andickt. Zum Schluss die Kokosraspeln unterheben.
3. Schichten: Die noch warme Kokosmasse gleichmäßig auf dem Schokoteig verteilen und glatt streichen.
4. Glasur: Die Kuvertüre mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen und über die Kokosschicht gießen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis der Guss fest ist.

UX-Profi-Tipp: Schneiden Sie den Kuchen in kleine Quadrate – so wirkt er wie hausgemachte Pralinen! Wenn Sie herzhafte Abwechslung suchen, werfen Sie einen Blick in unsere einfachen Gerichte für jeden Tag!