Mit diesem einfachen One Pot-Rezept hast du im Handumdrehen ein leckeres Gericht auf dem Tisch – wenig Aufwand, großer Geschmack und nur ein Topf zum Abwaschen!
Zutaten (für 2–3 Personen):
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (optional, für mehr Cremigkeit)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL italienische Kräuter (getrocknet oder frisch)
- Frischer Basilikum oder Parmesan zum Garnieren
Zubereitung:
- Alle Zutaten vorbereiten: Kirschtomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zutaten in den Topf geben: Pasta, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe, Sahne und Olivenöl in einen großen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Kochen: Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, bis die Pasta al dente und die Flüssigkeit zu einer cremigen Sauce eingekocht ist.
- Final abschmecken: Gegebenenfalls nachwürzen und noch einmal gut umrühren.
- Servieren: Die fertige One Pot-Pasta mit frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan garnieren und sofort genießen.
💡 Zusätzliche Tipps:
- Gemüsevielfalt: Füge Spinat, Paprika oder Zucchini hinzu, um die Pasta noch bunter zu machen.
- Proteinreich: Ergänze das Gericht mit gebratenen Hähnchenstreifen oder Garnelen für eine proteinreiche Variante.
- Vegane Variante: Sahne durch pflanzliche Kochcreme oder Kokosmilch ersetzen.
