Haferflocken-Pfannkuchen – Super gesund in nur 5 Minuten!

Diese schnellen und gesunden Haferflocken-Pfannkuchen sind perfekt für ein nahrhaftes Frühstück – sättigend, natürlich süß und in wenigen Minuten fertig.

Zutaten

100 g Haferflocken
2 Eier
150 ml Milch oder pflanzliche Alternative (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
1 reife Banane (für natürliche Süße)
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt (optional)

Zubereitung

Haferflocken mahlen: Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Hafermehl mahlen.
Teig zubereiten: Hafermehl, Eier, Milch, Backpulver und optional Zimt in eine Schüssel geben. Die Banane zerdrücken und dazugeben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen braten: Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Kleine Portionen Teig hineingeben und die Pfannkuchen 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
Servieren: Nach Wunsch mit frischen Früchten, Joghurt oder Ahornsirup servieren.