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Zubereitung
5 Minuten
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5 Minuten
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Frische
Maximal
Frische
Maximal
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Kalorien
Leicht
Kalorien
Leicht
👌
Schwierigkeit
Sehr einfach
Schwierigkeit
Sehr einfach
Gurken-Feta-Salat: Die blitzschnelle Frische-Bombe
Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die am besten schmecken. Dieser Gurken-Feta-Salat ist ein absolutes Basic-Rezept, das in keiner Sammlung fehlen sollte. Die Kombination aus knackiger Gurke und würzig-salzigem Feta ist zeitlos. Dank des Zitronensafts wirkt das Dressing herrlich spritzig – perfekt als leichter Snack, zum Grillen oder als Begleitung zu Fisch und Fleisch.
📋 Die Zutaten
- ✅ 1 große oder 2 kleine Gurken, in Scheiben
- ✅ 100 g Fetakäse, gewürfelt
- ✅ 1 EL Olivenöl (extra vergine)
- ✅ 1 TL Zitronensaft (oder milder Essig)
- ✅ 1 EL frische Petersilie, gehackt
- ✅ Salz & frisch gemahlener Pfeffer
👩🍳 Zubereitung in drei Schritten
- Schnippeln: Gurken waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Feta in mundgerechte Würfel schneiden.
- Veredeln: Alles in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Zitronensaft und der frischen Petersilie beträufeln.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig umrühren, damit der Feta seine Form behält. Sofort genießen!
💡 Tipps für den Feinschliff
Das Extra-Aroma: Gib für eine mediterrane Note noch ein paar schwarze Oliven oder in Ringe geschnittene rote Zwiebeln dazu.
Die richtige Gurke: Wenn du eine Salatgurke mit sehr wässrigem Kerngehäuse hast, kannst du sie längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen – so bleibt der Salat länger knackig.
