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Zutaten:
Für den Boden:
* 100 g Butter (weich)
* 100 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Ei
* 1 Prise Salz
* 200 g Mehl
* 1 TL Backpulver
Für die Creme:
* 1 Becher Sahne (200 g)
* 2 Eigelb
* 1 Ei
* 150 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 500 g Magerquark
* 1 Becher Sonnenblumenöl (oder neutrales Pflanzenöl, Sahnebecher als Maß nehmen)
* 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 1 TL Backpulver
* Saft von 1 Zitrone
* 200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
* Nach Belieben Puderzucker (zum Bestäuben)

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