Schwarzwälder Hackrouladen: Ein herzhafter Klassiker für jeden Tag
Es gibt Gerichte, die man am liebsten mehrfach in der Woche essen möchte. Unsere Schwarzwälder Hackrouladen gehören definitiv dazu! Sie kombinieren saftiges Hackfleisch mit dem würzigen Aroma von Schwarzwälder Schinken und einer feinen Füllung. Ein rustikaler Genuss, der schnell zubereitet ist und garantiert der ganzen Familie schmeckt.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Besonders würzig: Der Schwarzwälder Schinken gibt den Rouladen eine einzigartige Rauchnote.
- Saftig & Zart: Durch die Zubereitung in der Pfanne bleibt das Fleisch innen wunderbar saftig.
- Einfache Zutaten: Deftige Hausmannskost ohne viel Schnickschnack.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 8-10 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- Etwas Öl zum Anbraten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Hackmasse vorbereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebelwürfel, Ei, Semmelbrösel und Senf hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Rouladen formen: Aus der Hackmasse ca. 8-10 kleine, längliche Rollen formen.
- Wickeln: Jede Hackrolle stramm in eine Scheibe Schwarzwälder Schinken einwickeln. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 10–12 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis das Hackfleisch durchgegart ist.
- Servieren: Die Hackrouladen passen hervorragend zu Kartoffelstampf, Bratkartoffeln oder einem frischen Blattsalat.
Tipp der Redaktion: Wer mag, kann die Rouladen nach dem Anbraten mit etwas Sahne oder Brühe ablöschen, um direkt eine leckere Soße in der Pfanne zu zaubern!
