Quark-Vanille-Pfannkuchen: In 5 Minuten fertig und einfach oberlecker
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Pfannkuchen am Morgen. Wenn es dann noch so schnell geht wie bei diesen Quark-Vanille-Pfannkuchen, ist der Tag gerettet! In nur 5 Minuten ist der Teig fertig angerührt. Durch den Quark werden sie besonders saftig und erhalten eine feine Vanille-Note, die einfach jedem schmeckt.
Warum Sie diese Quark-Pfannkuchen probieren müssen:
- Blitzschnell: Perfekt, wenn morgens die Zeit knapp ist oder der süße Hunger kommt.
- Super Saftig: Der Quark sorgt für eine extra fluffige Konsistenz.
- Vielseitig: Schmecken pur, mit Puderzucker, frischen Beeren oder Apfelmus.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 2 EL Zucker
- 4 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Butter oder Öl für die Pfanne
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Teig mischen: Den Magerquark mit den Eiern, dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren.
- Trockene Zutaten: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Backen: Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils kleine Kleckse Teig hineingeben (für ca. 3-4 kleine Pfannkuchen pro Pfannengang).
- Goldbraun braten: Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken, bis sie schön aufgegangen sind.
- Genießen: Die Pfannkuchen noch warm servieren.
Tipp: Streuen Sie während des Backens ein paar Blaubeeren direkt in den Teig in der Pfanne – für eine fruchtige Überraschung!
