Übernacht-Salat: Der Klassiker, der beim Durchziehen immer besser wird
Planung ist in der Küche alles! Der Übernacht-Salat ist der ultimative Retter für jede Party oder Familienfeier. Wie der Name schon sagt, bereitet man ihn am Vorabend zu und lässt ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. So können die Aromen perfekt durchziehen, und das Gemüse bleibt trotzdem knackig. Ein praktisches und unglaublich leckeres Rezept!
Warum dieser Salat ein echtes Highlight ist:
- Zeitsparend: Perfekt für stressige Tage, da er schon fertig im Kühlschrank steht.
- Besseres Aroma: Durch das lange Ziehen verbindet sich das Dressing ideal mit den Zutaten.
- Knackig & Frisch: Der Chinakohl sorgt für eine tolle Textur, die nicht so schnell matschig wird.
Zutaten
Für das Dressing:
- 220 g Mayonnaise
- 220 g Vollmilchjoghurt
- Salz und Pfeffer
- Eine Prise Zucker
- Etwas Muskatnuss (frisch gerieben)
- ½ Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
Für den Salat:
- 800 g Chinakohl (in feine Streifen geschnitten)
- 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
- 3 Paprikaschoten (bunt: rot, gelb, grün)
- 1 kleine Dose Mais (abgetropft)
- 1 kleine Dose Erbsen (abgetropft)
- 150 g Fleischwurst oder Schinken (gewürfelt)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Dressing anrühren: Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat kräftig abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
- Gemüse vorbereiten: Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und würfeln. Zwiebeln ebenfalls fein hacken.
- Schichten: Nehmen Sie eine große Glasschüssel und schichten Sie die Zutaten nacheinander ein. Beginnen Sie mit dem Chinakohl, gefolgt von Zwiebeln, Paprika, Mais, Erbsen und der Fleischwurst.
- Dressing verteilen: Geben Sie das Dressing als Abschluss oben auf den Salat und streichen Sie es glatt, sodass die Oberfläche versiegelt ist. Wichtig: Noch nicht umrühren!
- Ziehen lassen: Den Salat abdecken und für mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Servieren: Erst kurz vor dem Servieren wird der Salat einmal ordentlich durchgemischt.
Tipp der Redaktion: Für eine vegetarische Variante können Sie die Fleischwurst einfach durch hartgekochte Eier oder zusätzliche Paprika ersetzen!
