Saftiger Donauwellen-Gugelhupf: Der Klassiker mal anders!

Donauwellen-Gugelhupf: Der Klassiker in der neuen Lieblingsform

Die Donauwelle ist der Star auf jeder Kaffeetafel. Aber haben Sie den Klassiker schon mal als Gugelhupf probiert? Diese Variante ist perfekt für alle, die das Zusammenspiel aus hellen und dunklen Teigschichten, fruchtigen Kirschen und knackiger Schokolade lieben, aber keine Lust auf das Schichten auf einem Blech haben. Wenn Sie unsere Kuchen & Torten Rezepte mögen, wird dieser Gugelhupf Ihr neues Standard-Rezept!

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker + 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier (Größe M)
• 350 g Mehl (Type 405)
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• 3 EL Backkakao
• 1 Glas Sauerkirschen (gut abtropfen lassen!)
• Für den Guss: 150 g Zartbitterkuvertüre & 1 EL Kokosfett

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereiten: Eine Gugelhupfform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschen im Sieb abtropfen lassen.
2. Basisteig: Butter mit Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten hell-cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Hälfte der Milch kurz unterheben.
3. Zwei Farben: Die Hälfte des hellen Teigs in die Form füllen. Unter den restlichen Teig den Kakao und die restliche Milch rühren. Den dunklen Teig auf den hellen geben.
4. Kirschen & Muster: Die Kirschen auf dem dunklen Teig verteilen und mit einer Gabel leicht spiralförmig durch die Schichten ziehen, um das Wellenmuster zu erzeugen.
5. Backen: Im unteren Drittel des Ofens ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen erst nach dem vollständigen Abkühlen stürzen.
6. Finish: Die Schokolade mit Kokosfett schmelzen und über den Gugelhupf gießen.

Profi-Tipp: Für das ultimative Donauwellen-Feeling können Sie den abgekühlten Kuchen vor dem Glasieren mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen. Schauen Sie für weitere Tipps in unsere einfachen Gerichte für jeden Tag!