Fruchtiger Orangen-Schmandkuchen: No-Bake-Rezept

Orangen-Schmandkuchen – Die cremige Erfrischung ohne Ofen

Wenn fruchtige Orange auf samtigen Schmand trifft, ist der Genuss garantiert. Dieser Orangen-Schmandkuchen überzeugt nicht nur durch seinen herrlich frischen Geschmack, sondern auch durch seine unkomplizierte Zubereitung: Der Backofen bleibt heute aus! Mit einem knusprigen Keksboden und einer luftigen Creme ist er der Star auf jeder Kaffeetafel. Entdecken Sie mehr solcher Kuchen & Torten Rezepte bei uns!

Zutaten

Für den Keksboden:

• 200 g Butterplätzchen oder Spekulatius (zerbröselt)
• 70 g Butter (geschmolzen)

Für die Schmand-Füllung:

• 2 Pck. Götterspeise (Zitrone)
• 200 ml Orangensaft + 100 ml Wasser
• 125 g Zucker
• 450 g Schmand
• 400 ml Sahne (kalt)
• Abrieb & Saft einer Bio-Orange

Für den Fruchtspiegel:

• 1 Pck. klarer Tortenguss
• 250 ml Orangensaft
• 25 g Zucker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Keksboden: Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermengen und fest auf den Boden einer gefetteten Springform (Ø 26 cm) drücken. Kalt stellen.
2. Götterspeise vorbereiten: Götterspeise-Pulver mit 200 ml Orangensaft, 100 ml Wasser und 125 g Zucker in einem Topf verrühren. Kurz quellen lassen, dann unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis sich alles gelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
3. Creme anrühren: Den Schmand sowie den Orangensaft und -abrieb unter die noch flüssige Götterspeise rühren. Die Masse für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie leicht zu gelieren beginnt.
4. Sahne unterheben: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schmandmasse heben. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kühlen.
5. Frucht-Finish: Den Tortenguss mit 250 ml Orangensaft und 25 g Zucker nach Packungsanleitung aufkochen. Kurz abkühlen lassen und vorsichtig über die feste Schmandcreme gießen. Fest werden lassen.

UX-Profi-Tipp: Für eine besonders schöne Optik können Sie vor dem Guss frische Orangenscheiben auf die Creme legen. Suchen Sie nach einem herzhaften Kontrast für das Abendessen? Schauen Sie in unsere einfachen Gerichte für jeden Tag!