Saftiger Orangen-Schmandkuchen mit 450g Schmand: Schnell & Einfach

Orangen-Schmandkuchen – Das 15-Minuten-Wunder für Genießer

Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. Unser Orangen-Schmandkuchen ist das perfekte Beispiel dafür: Ein schneller Rührteig, eine herrlich cremige Schmand-Schicht und das spritzige Aroma frischer Orangen. Er ist so saftig, dass er auch am zweiten Tag noch wie frisch gebacken schmeckt. Ein absolutes Muss aus unserer Kategorie für Kuchen & Torten Rezepte!

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 125 g weiche Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 1 Pck. Backpulver
• Abrieb einer Bio-Orange

Für den Guss:

• 450 g Schmand (entspricht 2,5 Bechern)
• 2 Eier
• 80 g Zucker
• Saft von 2 Orangen
• Optional: 1 Pck. Vanille-Puddingpulver (für extra Standfestigkeit)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten.
2. Rührteig herstellen: Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Orangenabrieb kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. In die Form füllen.
3. Schmand-Guss anrühren: Schmand mit Eiern, Zucker und dem frisch gepressten Orangesaft glatt rühren. Wer es besonders schnittfest mag, rührt noch ein Päckchen Puddingpulver unter.
4. Kombinieren: Den Guss vorsichtig über den Rührteig gießen. Keine Sorge, die Schichten verbinden sich beim Backen perfekt.
5. Backen: Den Kuchen für ca. 45–50 Minuten goldgelb backen. In der Form vollständig auskühlen lassen, damit die Schmandmasse fest wird.

Püf-Tipp für das Auge: Belegen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit filetierten Orangenscheiben oder bestäuben Sie ihn leicht mit Puderzucker. Suchen Sie nach einer herzhaften Idee für das Abendessen? Schauen Sie in unsere einfachen Gerichte für jeden Tag!