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Ballaststoffe
Beta-Glucane
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Beta-Glucane
💪
Protein
Skyr-Power
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Skyr-Power
✨
Frei von
Weizen & Zucker
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Weizen & Zucker
🕒
Fertig in
ca. 45 Min.
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ca. 45 Min.
Warum dein Körper diese Hafer-Skyr-Brötchen lieben wird
Hafer ist ein echtes Superfood für unsere Mitte: Er liefert wertvolle Beta-Glucane, die die Darmflora unterstützen. In Kombination mit den Proteinen und Milchsäurekulturen des Skyrs sowie den quellfähigen Flohsamenschalen entsteht ein Gebäck, das nicht nur lange sättigt, sondern auch die Verdauung sanft anregt.
🛒 Zutaten für ca. 6 Stück
- ✅ 120 g zarte Haferflocken
- ✅ 80 g Hafermehl
- ✅ 2 EL Flohsamenschalen
- ✅ 1 TL Backpulver & ½ TL Salz
- ✅ 2 Eier
- ✅ 200 g Skyr (natur)
- ✅ 2–3 EL Wasser
- ✅ Optional: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Sesam
👩🍳 Zubereitung Schritt-für-Schritt
- Heizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mischen: Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Verrühren: Eier, Skyr und Wasser hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Geduld: Den Teig 5–10 Minuten quellen lassen, damit die Flohsamenschalen ihre Bindungskraft entfalten.
- Formen: Mit feuchten Händen ca. 6 Brötchen formen und auf ein Backblech setzen.
- Backen: Für 30–35 Minuten goldbraun backen.
💡 Tipps für die optimale Bekömmlichkeit
Sanfter Start: Bei einem sehr empfindlichen Verdauungssystem empfiehlt es sich, die Haferflocken vorab kurz in etwas Wasser einzuweichen.
Würzige Unterstützung: Eine Prise Kümmel, Fenchel oder Anis im Teig unterstützt die Bekömmlichkeit zusätzlich.
Wildcard-Idee: Für eine mediterrane Note kannst du getrocknete Tomaten und Oregano unter den Teig mischen.
