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Zubereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
🌶️
Geschmack
Süß-Sauer-Pikant
Geschmack
Süß-Sauer-Pikant
🥦
Gemüse
Schön knackig
Gemüse
Schön knackig
💪
Stil
Proteinreich & leicht
Stil
Proteinreich & leicht
Asiatisch kochen leicht gemacht: Besser als vom Lieferdienst!
Lust auf asiatische Küche, aber keine Lust auf lange Wartezeiten oder fettiges Essen? Diese Hähnchen-Gemüsepfanne vereint saftiges Fleisch mit buntem, vitaminreichem Gemüse. Das Geheimnis liegt im schnellen, scharfen Anbraten bei hoher Hitze – so bleibt die Paprika knackig und das Hähnchen wunderbar zart. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder den gesunden Feierabend.
📋 Die Zutaten auf einen Blick
Pfannen-Basis:
- ✅ 500 g Hähnchenbrustfilet
- ✅ 2 Paprika (1x rot, 1x grün)
- ✅ 1 Zwiebel & 2 Knoblauchzehen
- ✅ 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Das Sauce-Geheimnis:
- ✅ 3 EL Sojasoße
- ✅ 2 EL süß-saure Soße (oder Hoisinsoße)
- ✅ 1 EL Honig (oder Zucker)
- ✅ 150 ml Wasser (oder Brühe)
- ✅ 1 TL Speisestärke (zum Andicken)
- ✅ Salz, Pfeffer & optional Chili
👩🍳 Schnelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel grob zerkleinern und den Knoblauch fein hacken.
- Scharf anbraten: Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin rundum goldbraun anbraten.
- Gemüse-Match: Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben. Alles unter Rühren einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse Farbe annimmt, aber noch Biss hat.
- Sauce hinzufügen: Sojasoße, süß-saure Soße (oder Hoisinsoße), Honig und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und direkt in die Pfanne gießen. Alles gut vermengen.
- Andicken & Servieren: Die Speisestärke mit einem Schluck kaltem Wasser glattrühren, zur Pfanne geben und kurz aufköcheln lassen, bis die Sauce appetitlich andickt. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili abschmecken. Heiß mit frisch gekochtem Reis servieren!
💡 Der Kochen24-Gelingtipp für perfekte Wok-Gerichte
Alles eine Frage des Timings: Beim asiatischen Kochen bei hoher Hitze (Stir-Fry) gilt: Erst alles komplett fertig schnippeln und die Saucenmischung bereitstellen! Sobald die Pfanne heiß ist, geht alles blitzschnell. Wenn man währenddessen erst anfängt zu schneiden, brennt das Fleisch im Wok an.
