Gesamtzeit
ca. 45 Min.
Gemüse-Power
Bunt & frisch
Portionen
Für 4-6 Personen
Level
Kinderleicht
Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchen: Frisch gekocht im Handumdrehen
Suchen Sie nach einer leckeren Idee für das heutige Abendessen, die der ganzen Familie schmeckt und vollgepackt mit gutem Gemüse ist? Diese Hähnchen-Gemüsepfanne vereint saftiges Fleisch mit knackigen Paprikaschoten, frischer Zucchini und aromatischen Champignons. Durch die feine Basis aus passierten Tomaten und einem Löffel Crème fraîche entsteht eine herrlich cremige Sauce, die perfekt vom Reis aufgenommen wird. Ein unkomplizierter Klassiker, der sich wunderbar in den turbulenten Alltag integrieren lässt!
📋 Die Zutatenliste
- ✅ 600 g Hähnchenbrustfilet (oder Ministeaks)
- ✅ 3 Beutel Reis (je 125 g)
- ✅ Etwas Öl zum Anbraten
- ✅ Salz und Pfeffer
- ✅ 400 g Champignons & 1 Zucchini
- ✅ 2 Paprikaschoten & 2 große Zwiebeln
- ✅ 1 Bund frische Lauchzwiebeln
- ✅ ½ Dose passierte Tomaten
- ✅ 1 EL Crème fraîche
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Vorbereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika, Zucchini und Champignons gründlich waschen und in mundgerechte, grobe Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Hähnchenfleisch ebenfalls in Stücke schneiden und rundum kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch anbraten: Etwas Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei hoher Hitze rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen, damit es saftig bleibt.
- Gemüse dünsten: Die gewürfelten Zwiebeln direkt im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Anschließend Paprika, Zucchini und die Champignons hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten.
- Reis kochen: Parallel dazu einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsanweisung für circa 15 Minuten garen. Danach gut abtropfen lassen.
- Sauce vollenden: Die passierten Tomaten und die Crème fraîche zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut miteinander verrühren. Die Sauce bei milder Hitze für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Das Finale: Das beiseitegestellte Hähnchenfleisch mitsamt dem ausgetretenen Fleischsaft zurück in die Pfanne geben und nochmals kurz erhitzen. Die Pfanne final mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem heißen Reis servieren!
💡 Der Kochen24-Küchen-Tipp
Das Geheimnis für maximalen Geschmack: Lassen Sie den Bratansatz vom Hähnchenfleisch unbedingt in der Pfanne! Wenn Sie die Zwiebeln und das Gemüse direkt im selben Fett anbraten, lösen sich die wunderbaren Röstaromen vom Pfannenboden und verleihen der Tomaten-Gemüse-Sauce eine wunderbar tiefgründige, herzhafte Note.
