Gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Zutaten:
• 2 Zucchini
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (nach Geschmack)
• Olivenöl (zum Bestreichen)
• 1 Tomate, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Zucchinimark (ausgehöhlt aus der Zucchini)
• Petersilie, gehackt
• 100 g geriebener Käse
• Paprika (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 4 Eier
• Zusätzlich: gehackte Tomaten (zum Garnieren)
• Zusätzlich: zusätzlicher Käse (zum Garnieren)
• Zusätzlich: frische Petersilie (zum Garnieren)

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