Zutaten (für ca. 12-14 Streuseltaler):
Für den Teig:
* 300 g Mehl
* 60 g Zucker
* 1 Pck. Trockenhefe
* 1 Prise Salz
* 50 g weiche Butter
* 1 Ei
* 140 ml warme Milch
Für die Streusel:
* 300 g Mehl
* 250 g kalte Butter
* 250 g Zucker
* 1 TL Vanillezucker
Für die Glasur:
* 250 g Puderzucker (gesiebt)
* Wasser (nach Bedarf)
Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
* In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz gut vermengen.
* Die warme Milch, das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
* Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Streusel vorbereiten:
* In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker vermengen.
* Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Rührgerät zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel sollten schön krümelig und nicht zu fein sein.
3. Taler formen:
* Den gegangenen Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen.
* Jede Portion zu einer kleinen Kugel formen und dann zu einem flachen Kreis ausrollen (ca. 8 cm Durchmesser).
* Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Streusel auf den Taler geben:
* Die Streusel gleichmäßig auf den Teigkreisen verteilen und leicht andrücken.
5. Backen:
* Die Streuseltaler im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Glasur vorbereiten:
* Während die Streuseltaler abkühlen, den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben und mit etwas Wasser anrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
* Die Glasur auf die abgekühlten Streuseltaler streichen oder träufeln.
