Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt: Dieser Nusszopf mit fluffigem Hefeteig und aromatischer Haselnussfüllung ist perfekt zum Sonntagskaffee oder einfach zwischendurch.
📝 Zutaten:
Für den Hefeteig:
- 400 g Mehl
- 25 g Hefe
- 125 g Milch
- 60 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 50 g Zucker
- 40 g Semmelbrösel
- 124 ml Milch
- 1 Prise Zimt
👩🍳 Zubereitung:
- Hefeteig zubereiten:
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl und Zucker in einer großen Schüssel mischen, Hefemilch, Ei und Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. - Füllung vorbereiten:
Haselnüsse, Zucker, Semmelbrösel und Zimt vermischen. Milch erhitzen und die Mischung einrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht. - Teig ausrollen und füllen:
Den Teig zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Teig von der langen Seite her aufrollen und ggf. zu einem Zopf flechten. Enden gut zusammendrücken. - Zopf backen:
Den Zopf auf ein Backblech legen, 15–20 Minuten gehen lassen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken. - Servieren:
Etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen. Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss beträufeln.
Guten Appetit! 😋
