Ein cremiger Auflauf mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer würzigen Alfredo-Sauce. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder Meal-Prep!
📝 Zutaten:
- 300 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten)
- 300 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
- 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 250 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 150 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Mozzarella (zum Überbacken)
👩🍳 Zubereitung:
- Nudeln und Brokkoli:
Nudeln in Salzwasser laut Packung 2 Minuten kürzer kochen. In den letzten 3–4 Minuten Brokkoli hinzufügen. Danach abgießen und beiseitestellen. - Hähnchen anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel goldbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Beiseitestellen. - Alfredo-Sauce:
Knoblauch im Bratöl kurz anbraten, Sahne und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Vermengen:
Nudeln, Brokkoli und Hähnchen in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und alles gut vermengen. - Überbacken:
Mit Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. - Servieren:
Kurz abkühlen lassen, in Portionen schneiden und optional mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp: Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und später aufwärmen – ideal für stressfreie Tage!
Guten Appetit! 😋
