Zutaten:
Für die Hühnchen-Koftas:
* 600 g Gehacktes Hähnchen 🍗
* 1 Zwiebel (ca. 150 g, gerieben, Wasser abgesiebt) 🧅
* 1/4 Tasse Petersilie (ca. 10 g), fein gehackt 🌿
* 3 Knoblauchzehen (ca. 12 g), fein gehackt 🧄
* 2 EL Semmelbrösel (ca. 49 g) 🍞
* 1 TL Kreuzkümmel 🌱
* 1 TL Paprika 🌶️
* 1/2 TL schwarzer Pfeffer 🌶️
* Salz nach Geschmack 🧂
Für die Soße:
* 200 g Joghurt (Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt) 🥛
* 1 EL Tahini (Sesampaste) 🌰
* 1 TL Zitronensaft 🍋
* 1 TL Honig 🍯
* 1 TL Knoblauchpulver 🧄
* Eine Prise Salz 🧂
* Eine Prise Pfeffer 🌶️
* 1 TL Olivenöl 🫒
Zubereitung:
1. Die Hühnchen-Koftas zubereiten:
* Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
* Die Zwiebel reiben, das überschüssige Wasser abgießen, und ebenfalls zum Fleisch hinzufügen.
* Knoblauch, Petersilie, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
* Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
* Aus der Mischung kleine, längliche Bällchen oder flache Patties formen.
2. Die Koftas braten:
* Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Koftas darin bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart braten (ca. 6-8 Minuten, je nach Größe der Koftas).
* Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig garen.
3. Die Soße zubereiten:
* In einer kleinen Schüssel den Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Honig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
* Mit einem kleinen Spritzer Olivenöl verfeinern und alles zu einer glatten Soße rühren.
4. Anrichten:
* Die Hühnchen-Koftas auf einem Teller anrichten.
* Die fertige Soße darüber geben oder separat in einer kleinen Schale dazu servieren.
Serviervorschläge:
* Mit warmem Fladenbrot oder Reis servieren.
* Optional mit frischem Salat oder gegrilltem Gemüse ergänzen.
Guten Appetit! 🍽️
