Lust auf ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht? Dieses Hähnchengeschnetzelte mit Paprika in cremiger Ajvar-Sauce bringt Geschmack und Wärme auf den Teller – perfekt für den Feierabend oder das Wochenende!
📝 Zutaten:
- 500 g Hähnchengeschnetzeltes
- 4 EL Olivenöl
- 2 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 120 g Ajvar (mild oder scharf)
- n.B. Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 400 ml Hühnerbrühe
- 200 g Crème fraîche
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- Reis (als Beilage)
👨🍳 Zubereitung:
- Reis kochen:
Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser oder Brühe garen und warm halten. - Hähnchen anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin rundum goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. - Gemüse anbraten:
Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Paprikastreifen dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten. - Sauce zubereiten:
Ajvar unter das Gemüse rühren. Hühnerbrühe hinzufügen und 5–7 Minuten köcheln lassen. - Hähnchen zurück in die Pfanne:
Das Hähnchen wieder zur Sauce geben, Crème fraîche unterrühren und alles cremig einköcheln lassen. Abschmecken. - Anrichten:
Den Reis auf Tellern verteilen, das Hähnchengeschnetzelte darübergeben und mit frischer Petersilie garnieren.
✨ Tipp:
Du kannst das Gericht auch mit Basmatireis, Vollkornreis oder Bulgur servieren. Wer es schärfer mag, nimmt scharfen Ajvar oder gibt etwas Chiliflocken dazu. 🥵
Guten Appetit! 😋
