Zauberbrot in wenigen Minuten
Zutaten:
* 550 g Mehl
* 1 Prise Salz
* 300 ml Milch
* 50 g Fett (z. B. Butter oder Öl)
* ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
* 1 EL Zucker
Zubereitung:
1. Hefe ansetzen: Wenn du frische Hefe verwendest, bröckele diese in eine kleine Schüssel und löse sie mit dem Zucker in der warmen Milch auf. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie zu schäumen beginnt. Falls du Trockenhefe verwendest, kannst du diesen Schritt überspringen und direkt in den Teig geben.
2. Teig vorbereiten: Gib das Mehl in eine große Schüssel, füge das Salz und das Fett hinzu. Mische alles gut durch. Gieße nun die Hefemischung dazu und verknete alles zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du noch ein wenig Mehl hinzufügen.
3. Teig gehen lassen: Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Formen und Backen: Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Knete den Teig nochmal kurz durch, forme ihn zu einem Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn du magst, kannst du den Teig noch mit etwas Wasser bestreichen, damit er schön glänzt.
5. Backen: Backe das Brot für ca. 25-30 Minuten, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Klopfe leicht auf den Boden des Brotes – wenn es hohl klingt, ist es fertig.
6. Abkühlen lassen: Lass das Brot auf einem Gitter auskühlen, bevor du es anschneidest.
Guten Appetit! 👩🍳✨
