Kartoffel-Auflauf mit Schweinefilet

Zutaten:
* 600 g Kartoffeln
* 400 ml Milch
* Salz, Pfeffer, Muskatnuss
* 300 g Schweinefilet am Stück
* 1 TL Butterschmalz
* 1 TL Paprikapulver, edelsüß
* 1 rote Paprikaschote
* 4 Frühlingszwiebeln
* 50 g Parmesan, frisch gerieben
* 100 g Emmentaler, frisch gerieben
Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm dick). In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelscheiben darin 5-7 Minuten vorgaren, bis sie etwas weicher werden. Danach abgießen und beiseitestellen.

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