Zutaten (für 2 Portionen):
* 2 Scheiben Brot oder 1 Brötchen (z. B. Vollkornbrot oder ein frisches Ciabatta)
* 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
* 1 Avocado, reif und entkernt
* 1 TL natives Olivenöl extra
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 4 Basilikumblätter, frisch
🥄 Zubereitung:
1. Brot rösten:
* Röste die Brot-Scheiben oder das Brötchen leicht an, damit sie schön knusprig sind.
2. Avocado vorbereiten:
* Schneide die Avocado in der Mitte auf, entkerne sie und schöpfe das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
* Zerdrücke das Avocado-Fleisch mit einer Gabel, bis es eine cremige Konsistenz hat. Du kannst es je nach Vorliebe auch ein wenig grober lassen.
3. Brot belegen:
* Verteile die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben.
4. Tomaten hinzufügen:
* Schneide die Tomate in dünne Scheiben und lege sie auf die Avocado.
5. Würzen:
* Beträufle das Ganze mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Mit Basilikum garnieren:
* Zupfe die Basilikumblätter ab und verteile sie dekorativ auf dem Avocadobrot.
