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Frucht
Sauerkirschen
Frucht
Sauerkirschen
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Backzeit
20 Min.
Backzeit
20 Min.
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Extra
Schokostreusel
Extra
Schokostreusel
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Form
Backblech
Form
Backblech
Ameisenkuchen mit Kirschen: Der saftige Kindheitsklassiker
Wer kennt ihn nicht? Der Ameisenkuchen ist ein absoluter Favorit auf jedem Kindergeburtstag und Schulfest. In dieser Variante fügen wir saftige Sauerkirschen hinzu, die den klassischen Rührteig perfekt ergänzen. Die Kombination aus den feinen Schokostreuseln (“Ameisen”) und der fruchtigen Säure der Kirschen ist einfach unschlagbar. Ein schneller Blechkuchen, der garantiert jedem schmeckt!
🛒 Zutaten für ein Blech
- ✅ 1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
- ✅ 250 g weiche Butter
- ✅ 175 g Zucker & 1 Pck. Vanillezucker
- ✅ 5 Eier (Größe M)
- ✅ 300 g Mehl & 1 Pck. Backpulver
- ✅ 80 ml Milch
- ✅ 130 g Schokostreusel (Zartbitter)
- ✅ 200 g Zartbitterkuvertüre
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Vorbereiten: Kirschen abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
- Teig rühren: Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
- Streusel-Kick: Die Schokostreusel vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Backen: Teig auf dem Blech glatt streichen, Kirschen darauf verteilen. Für ca. 20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Glasieren: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Fest werden lassen und genießen!
💡 Tipps für das perfekte Ergebnis
Saftigkeits-Garantie: Drücke die Kirschen nur ganz leicht in den Teig. Sie sinken beim Backen von allein etwas ein, bleiben aber schön saftig an der Oberfläche sichtbar.
Variante: Wenn es ganz schnell gehen muss, kannst du statt Kuvertüre auch einfach Puderzucker über den abgekühlten Kuchen sieben.
