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Teigart
Quark-Öl
Teigart
Quark-Öl
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Backzeit
25 Min.
Backzeit
25 Min.
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Frucht
Erdbeer-Power
Frucht
Erdbeer-Power
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Besonderheit
Extra saftig
Besonderheit
Extra saftig
Erdbeerkuchen-Glück: Saftig, schnell und unwiderstehlich
Wenn es draußen warm wird und die Erdbeersaison ihren Höhepunkt erreicht, gibt es nichts Besseres als einen hausgemachten Erdbeerkuchen. Aber wer möchte schon stundenlang in der Küche stehen? Dieser Erdbeerkuchen auf Quark-Öl-Basis ist die Lösung. Der Teig ist in 5 Minuten zusammengerührt und kommt ganz ohne lange Ruhezeiten aus. Das Ergebnis? Ein Boden, der so fluffig ist, dass er förmlich auf der Zunge zergeht.
📋 Zutatenliste
Für den Quark-Boden:
- ✅ 400 g Quark (40% Fett)
- ✅ 300 g Mehl & 1 Pck. Backpulver
- ✅ 200 g Zucker & 1 Pck. Vanillezucker
- ✅ 100 ml Milch & 60 ml Öl
Für das Topping:
- ✅ 500 g frische Erdbeeren
- ✅ 1 Pck. roter Tortenguss
- ✅ 2 EL Zucker
- ✅ 250 ml Wasser (oder Erdbeersaft)
👩🍳 So wird’s gemacht
- Vorbereiten: Ofen auf 180°C (O/U) vorheizen. Form (20×30 cm) einfetten.
- Teig mixen: Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Quark und Milch cremig unterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die Form streichen und ca. 20–25 Minuten goldgelb backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Belegen: Die vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Guss: Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und zügig über die Früchte geben. Fest werden lassen.
💡 Geheimtipps für den perfekten Kuchen
Fruchtigerer Guss: Ersetze das Wasser beim Tortenguss durch Erdbeersaft oder hellen Traubensaft. Das verstärkt das Aroma enorm!
Kleiner Frische-Kick: Bestreiche den ausgekühlten Boden vor dem Belegen mit einer dünnen Schicht Vanillepudding oder etwas Frischkäse-Creme – so weicht der Boden garantiert nicht durch.
