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Stil
Klassisch
Stil
Klassisch
🍊
Frucht
Mandarinen
Frucht
Mandarinen
🥣
Cremig
Quark-Füllung
Cremig
Quark-Füllung
🍪
Finish
Knusper-Streusel
Finish
Knusper-Streusel
Quark-Streuselkuchen mit Mandarinen: Der Allrounder
Es gibt Kuchen, die gehen einfach immer – dieser Quark-Streuselkuchen mit Mandarinen gehört definitiv dazu. Er vereint alles, was einen guten Blechkuchen ausmacht: Einen stabilen Boden, eine herrlich frische Quarkschicht, fruchtige Mandarinen für die feine Süße und natürlich eine ordentliche Portion goldbraune Butterstreusel. Ein absolutes Familienrezept, das auch bei Gästen immer für strahlende Gesichter sorgt.
📋 Die Zutatenliste
Für den Teig:
- ✅ 300g Mehl, 120g Zucker
- ✅ 150g kalte Butter
- ✅ 1 Ei, 1 TL Backpulver
Quark & Streusel:
- ✅ 500g Quark, 100g Zucker
- ✅ 2 Eier, 1 EL Speisestärke
- ✅ 2 Dosen Mandarinen
- ✅ Streusel: 200g Mehl, 120g Butter, 120g Zucker
👩🍳 Zubereitung
- Teig: Zutaten für den Teig verkneten und auf dem Blech (ca. 30×40 cm) gleichmäßig andrücken.
- Quark-Creme: Quark, Zucker, Eier, Vanille, Milch/Öl und Stärke glatt rühren und auf dem Boden verteilen.
- Belag: Gut abgetropfte Mandarinen auf der Quarkmasse verteilen.
- Streusel-Finish: Zutaten für die Streusel verkneten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben, dann über den Kuchen streuen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40–45 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschnitt unbedingt vollständig abkühlen lassen!
💡 Tipps für noch mehr Genuss
Das A und O beim Abtropfen: Lasse die Mandarinen am besten schon ein paar Stunden vorher in einem Sieb abtropfen. Je trockener sie sind, desto weniger weicht die Quarkschicht durch.
Variations-Tipp: Wenn du die Streusel besonders knusprig magst, mische 2 EL gehobelte Mandeln unter die Teigmasse für die Streusel.
