Schmorbraten mit Knoblauch

Zutaten (für 4 Portionen):
* 1 kg Rinderbraten vom Bug oder einem ähnlichen Stück (z.B. Schulter oder Nacken)
* 2 Möhren
* 2 mittelgroße Zwiebeln
* 4 Knoblauchzehen
* 500 ml Brühe (z.B. Rinderbrühe)
* 250 ml Rotwein
* 1 Messerspitze Majoran
* 1 Messerspitze Thymian
* 1 Messerspitze Rosmarin
* 2 Wacholderbeeren
* 2 Pimentkörner
* 1 Lorbeerblatt
* 2 EL Butterschmalz oder ein hitzebeständiges Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

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