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Dauer
Nur 15 Min.
Dauer
Nur 15 Min.
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Zutaten
Frisch & Einfach
Zutaten
Frisch & Einfach
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Protein
Hähnchenbrust
Protein
Hähnchenbrust
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Sauce
Extra Cremig
Sauce
Extra Cremig
Hähnchen-Pilzpfanne: Cremiger Genuss in Rekordzeit
Manchmal zählt jede Minute, besonders wenn nach einem langen Tag der große Hunger kommt. Unsere Hähnchen-Pilzpfanne beweist, dass schnelles Essen nicht aus der Dose kommen muss. Durch das scharfe Anbraten der Champignons entwickeln diese ein tiefes Aroma, das perfekt mit der milden Sahnesauce harmoniert. Ob mit Reis, Nudeln oder einfach pur – dieses Gericht ist ein echter Allrounder.
🛒 Was du brauchst
Die Basis:
- ✅ 500 g Hähnchenbrustfilet
- ✅ 250-400 g Champignons
- ✅ 1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe
- ✅ Öl zum Anbraten
Für die Sauce & Würze:
- ✅ 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
- ✅ Etwas Hühnerbrühe (optional)
- ✅ Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß
- ✅ Frische Petersilie
👩🍳 So bereitest du es zu
- Vorbereiten: Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Anbraten: Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch rundum goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
- Röstaromen: Im restlichen Bratfett Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Champignons hinzufügen und bei hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- Vollenden: Mit Sahne (und optional Brühe) ablöschen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles für 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
- Servieren: Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und direkt genießen.
💡 Profi-Tipps für maximale Cremigkeit
Der Frischkäse-Hack: Für eine noch sämigere Sauce kannst du am Ende 1-2 EL Frischkäse unterrühren. Das macht die Sauce besonders dickflüssig und gibt eine feine Note.
Die Pilze nicht waschen: Pilze saugen sich mit Wasser voll. Putze sie lieber nur mit einem Tuch oder einer Bürste – so werden sie in der Pfanne richtig schön braun und nicht matschig.
