Diese Pizza-Bällchen mit Quark, Schinken, Käse und Röstzwiebeln sind ein unkomplizierter Snack für Party, Buffet oder den kleinen Hunger zwischendurch. Der Quark-Öl-Teig bleibt angenehm weich, während Käse und Schinken für den herzhaften Geschmack sorgen.
Menge: ca. 16 Bällchen
Vorbereitung: ca. 15 Min.
Backzeit: 20–25 Min.
Gesamt: ca. 40 Min.
Vorbereitung: ca. 15 Min.
Backzeit: 20–25 Min.
Gesamt: ca. 40 Min.
Zutaten
- 10 EL Milch
- 7 EL neutrales Öl
- 1–2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 350 g Mehl
- 300 g Quark
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Röstzwiebeln
- 250 g geriebener Käse, z. B. Gouda
- 170 g Schinkenwürfel
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Quarkteig anrühren: Quark, Milch, Öl, Zucker und zunächst 1 TL Salz in einer großen Schüssel verrühren.
- Teig fertigstellen: Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse arbeiten, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
- Füllung einarbeiten: Röstzwiebeln, geriebenen Käse und Schinkenwürfel gleichmäßig unter den Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Salz abschmecken.
- Bällchen formen: Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 16 gleich große Bällchen formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen.
- Backen: Die Pizza-Bällchen 20–25 Minuten backen, bis sie rundherum goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Kochen24-Tipp: Für eine würzigere Variante kannst du etwas Oregano oder italienische Kräuter in den Teig geben. Die Bällchen lassen sich auch gut vorbereiten und schmecken am nächsten Tag kurz aufgebacken wieder sehr gut.
